კულინარიის აკადემიამ გამოსცა პირველი ქართულენოვანი წიგნი კულინარიული მეთოდების შესახებ

საქართველოს აგრარული უნივერსიტეტის კულინარიის აკადემიამ გამოსცა პირველი ქართულენოვანი წიგნი კულინარიული მეთოდების შესახებ.

წიგნის პირველი ტომი მოიცავს კულინარიული მეთოდების საფუძვლებს, მათ შორის: პროდუქტის შემადგენლობას, ბოსტნეულის, კვერცხის, ფრინველის ხორცის, ზღვის პროდუქტების დამუშავების მეთოდებს, ბულიონების, სოუსების, სუპების მომზადების ეტაპებს და სხვა. შემდეგი გამოცემები დაფარავს სხვა საკვანძო საკითხებს.

იდეის ავტორი და მთავარი რედაქტორი: ნათია სამუშია

ავტორები: ირკა ქელეხსაშვილი, ანი ჯინჭარაძე, ჟუჟა ხაჭაპურიძე, ნუცა ბაიაძე, გიორგი რთველიაშვილი, თინა ვაშაკიძე, ნატალია წერუაშვილი, ნინო გუგეშაშვილი, ნატა ღლონტი

სარედაქციო ჯგუფი: ზაალ ჩხეიძე, ანა მილაშვილი, ანი ფხალაძე, ვატო ლეჟავა

დაკაბადონება: ნატალია ღლონტი

ფოტოები: ანა ლორთქიფანიძე

ჩანახატები: თამარ იობიძე

წიგნში ასევე გამოყენებულია გაგა კაპანაძისა და გიორგი ჯოხაძის ფოტოები

წიგნის გამოცემა შესაძლებელი გახდა ამერიკის შეერთებული შტატების საერთაშორისო განვითარების სააგენტოს - USAID-ის მიერ გაწეული დახმარების შედეგად, კერძოდ USAID-ის პროგრამასთან „დამსაქმებლები პროფესიული განათლებისთვის“ თანამშრომლობის ფარგლებში.